Pada industri kuliner, penggunaan alat penggorengan deep fryer memiliki peranan sangat penting, dapat menggoreng secara lebih merata dan juga efisien. Secara umumnya, ada dua jenis deep fryer yang utama yakni jenis gas dan juga jenis listrik atau elektrik. Inilah terkait perbedaan utama jenis deep gas fryer serta deep fryer listrik.
- Volume Memasak
Salah satu perbedaan deep gas fryer dengan deep electric fryer adalah dari segi kapasitas produksinya. Jenis gas mempunyai energi lebih tinggi, dapat menghasilkan suhu minyak tinggi lebih cepat.
Hal tersebut merupakan salah satu alasan mengapa deep fryer jenis gas lebih cocok untuk memasak dalam kapasitas yang besar. Sedangkan deep fryer jenis listrik atau elektrik energinya cenderung hemat.
- Kecepatan Pemanasannya
Perbedaan selanjutnya antara electric fryer vs gas fryer yaitu terletak pada tingkat kecepatannya pemanasannya. Tentang kecepatan memanaskan minyak, jenis deep fryer gas lebih unggul. Sehingga, proses memasaknya juga menjadi lebih singkat.
Gas umumnya memiliki kemampuan memanaskan dengan cepat. Dikarenakan alasan tersebut, apabila Anda memerlukan alat penggoreng untuk restoran skala besar, Anda dapat mempertimbangkan deep gas fryer commercial. Sedangkan deep fryer jenis listrik lebih cenderung untuk kebutuhan di dapur kecil, termasuk juga seperti pada kedai minuman atau semacamnya.
- Portabilitas
Dari segi portabilitas, sebenarnya jenis deep fryer gas dan deep fryer listrik keduanya sama unggulnya. Anda dapat mudah memindahkan kedua alat penggoreng ini saat di dapur ataupun ketika melayani suatu event di area luar ruangan.
Namun mungkin terkadang Anda menemukan deep fryer gas lebih mudah dipindah-pindahkan serta digunakan di outdoor, dikarenakan tidak bergantung pada sumber listrik. Sementara itu, jenis deep fryer listrik biasanya cenderung cocok pada penggunaan indoor atau dalam ruangan.
Jenis deep fryer gas memang lebih unggul dalam hal kecepatan pemanasan minyak, sementara jenis deep fryer listrik lebih mudah instalasinya serta lebih ekonomis.
Deep gas fryer dan deep fryer listrik keduanya tetap mempunyai kelebihan serta kekurangannya masing-masing. Tentu masih ada berbagai pertimbangan lainnya dalam memilih mana jenis yang cocok sesuai kebutuhan Anda.
